Púrpura en la comida de tus hijos

Si a tu hijo le fascina el color púrpura, ¿por qué no usas su color favorito para persuadirlo a comer más frutas y vegetales?

• Repollo morado Córtalo en pedazos anchos (para que los niños puedan comérselos con las manos) y échale un aderezo de 1 taza de vinagre de vino de arroz, 1 a 2 Cu de aceite de sésamo, 3 Cu de azúcar y un poco de jengibre rallado.

• Coliflor morada Separa los cogollitos y úntales aceite de oliva, sal y pimienta, y ásalos a 400°F por 30 minutos (adquirirán un tono morado oscuro). O sírvelos crudos con yogur natural, cilantro picadito, limón y sal.

• Moras Dile a tu hijo que las aplaste en yogur natural hasta que éste cobre su tono favorito de morado.

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