Ingrediente secreto: zanahoria

Para agregar vitamina A y potasio a la dieta de tus chicos, prueba estas recetas rápidas de Serena Ball, M.S., R.D., madre de tres niños, de La Grange, Illinois, que usan jugo con 100 por ciento de zanahoria.

• Haz un batido con un pequeño yogur bajo en grasa, 1½ tazas de jugo de zanahoria, un chorrito de miel, una banana congelada y algunos cubitos de hielo.

• Pon 1 taza de jugo de zanahoria y 1 Cu de azúcar en un recipiente para microondas; calienta en alto por 30 segundos; revuelve bien y sírvelo como jarabe sobre waffles.

• Reemplaza la leche de tu receta favorita de panqueques con jugo de zanahoria.

• Sustituye hasta la mitad del agua con jugo de zanahoria cuando preparas arroz integral; una vez listo, agrega cebollín, zanahorias, media taza de pasas, curry en polvo y una cucharada de aceite de oliva.

Foto: Hemera