Dieta vegetariana para niños

Una dieta vegetariana bien planeada es saludable aun para niños y bebés, según la American Dietetic Association. Los niños que se abstienen de comer carne, pollo y pescado suelen ingerir menos grasas, y comer más vegetales, frutas y fibra que sus amigos carnívoros. Además son más delgados y tienen el colesterol más bajo.

Nutriente
Hierro
Fuentes
Frijoles blancos o rojos, espinaca, pan de trigo integral, semillas de calabaza. Es aún mejor si los sirves con comidas ricas en vitamina C como naranjas, fresas y brócoli.

Nutriente
Proteína
Fuentes
Frijoles, nueces, mantequilla de maní y de otras nueces, edamame, hamburguesas vegetarianas de soja

Nutriente
Vitamina B12
Fuentes
Yogur, leche, huevos, queso, cereal fortificado

Nutriente
Cinc
Fuentes
Semillas de girasol, almendras, tofu, germen de trigo (agrégalo a muffins y batidos)

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