Sándwiches de pollo a la parrilla

1 libra de pechuga de pollo, sin piel
Sal y pimienta al gusto
4 kiwis, pelados y picados
1 Cu de menta fresca, picada
1 cu de miel
6 panecitos de cóctel de trigo integral, partidos por la mitad
3 Cu de mostaza con miel
12 tajadas de manzana roja

1. Corta las pechugas de pollo en 6 trozos. Sazónalas con sal y pimienta. Ponlas a la parrilla de 10 a 12 minutos, voltéalas una vez y ásalas hasta que no estén rosadas por dentro.
2. Mezcla el kiwi, la menta, la miel y más sal y pimienta. Unta la parte de abajo de los panecillos con la mostaza con miel y agrega dos tajadas de manzana, el pollo, la mezcla de kiwi y la parte de arriba del pan. Rinde 6 sándwiches.

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