Sabrosos tacos de tilapia

Ingredientes

2 libras de tilapia fresca en filetes
8-12 tortillas de trigo integral
¼ de taza de aceite de oliva
½ de crema agria descremada
1 aguacate, sin semilla y en rodajas
1 cu de jugo fresco de lima

Salsa:
1⁄3 de taza de cilantro fresco, picado
2 jalapeños, sin semillas
½ taza de yogur descremado sin sabor

Acompañantes:
Col picada
Salsa
Gajos de limón fresco

Preparación

1. Combina el cilantro y los jalapeños en un procesador de alimentos. Mezcla hasta que estén picados en trozos grandes.

2. Agrega el yogur, la crema agria, el aguacate y el jugo de limón. Mezcla bien. Pon la salsa en el refrigerador hasta que se necesite.

3. Unta los filetes de tilapia con aceite de oliva y ásalos a fuego medio de 2 a 4 minutos por lado, hasta que estén cocidos por dentro.

4. Calienta las tortillas en la parrilla. Unta 2 Cu de salsa en cada tortilla caliente.

5. Coloca medio filete en el centro de cada tortilla. Agrega la col picada, dobla la tortilla y ponle salsa encima. Adorna con gajos de limón fresco.

Rinde 6 porciones
Fuente: AboutSeafood.com

Foto: iStockphoto