Recetas innovadoras para tus desayunos

Por Jenna Helwig

5 COMPLEMENTOS FABULOSOS PARA LOS HUEVOS REVUELTOS

Los huevos revueltos con queso los dejarán satisfechos toda la mañana.

1. Añade pesto de albahaca casero o comprado en el supermercado.

2. Agrégales jamón o pavo picado.

3. Corta en trozos tortillas de maíz, tuéstalas rápidamente con aceite de canola, agrega los huevos y disfruta una versión fácil de migas. Sírvelos con salsa o pico de gallo comprado.

4. Espolvorea queso cheddar rallado y cebolleta picada.

5. Utiliza los vegetales cocidos que tengas en el refrigerador. O prepara verduras de más para la cena, de modo que sobren para el desayuno.

3 VARIANTES PARA LA AVENA 

Añade fruta y nueces al cereal, ¡te encantará!

En un santiamén
Para que la preparación de la avena sea más que instantánea, alístala la víspera, ¡y así ya estará cocida por la mañana! Mezcla ½ taza de leche y ½ taza de copos de avena. Colócala en un recipiente que se pueda meter al microondas y refrigera durante toda la noche. Por la mañana, caliéntala y échale encima los acompañamientos preferidos de tus hijos.

A paso lento 
Usa una olla de cocción lenta de 4 o 5 cuartos de galón para preparar avena irlandesa o cortada en máquina (steel cut) durante la noche. Basta cubrir el recipiente interior con mantequilla, agregar 2 tazas de este tipo de avena, 7 tazas de agua, 1 taza de leche y un par de pizcas de sal. Ponla a fuego lento de 6 a 8 horas. Encima, agrega fruta y azúcar morena.

Un toque distinto 
Olvídate de la avena y disfruta de tu mañana con un plato caliente de quinua, que tiene mucha proteína. Sigue las instrucciones del paquete para poder prepararla con anticipación y guárdala en el refrigerador. A la hora del desayuno, caliéntala con leche. Incorpora los acompañamientos adicionales, como si fuera avena.

5 MANERAS DE COMER TOSTADAS 

Selecciona un pan germinado o de trigo integral para así sumar nutrientes y fibra que harán que tu hijo —y tú— se sientan satisfechos toda la mañana.

1. Cúbrelo con queso ricota endulzado con miel, y colócale fruta por encima.

2. Úntalo con mantequilla de maní o almendras y la fruta preferida de tu hijo (quedan bien los albaricoques, las fresas y los plátanos en rebanadas delgadas) con una pizca de canela.

3. Échale un poquito de mantequilla y agrega huevo duro en tajadas finas. O haz trampa y mezcla un huevo duro picado con un poquito de yogur griego de sabor natural, sal y pimienta.

4. Pela un aguacate, sácale la semilla y aplástalo, viérteselo encima y condimenta con un poco de sal.

5. Cúbrelo de queso crema batido, y coloca arriba tajadas de salmón ahumado. Complétalo con hojitas de eneldo picado.

Para tostar varias rebanadas de pan a la vez, ponlas en una bandeja para hornear y usa la resistencia de arriba (broiler) del horno.

Fotos por Tara donne

Este artículo pertenece a la revista Ser Padres, edición abril/mayo 2017

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