Quesa’ Pizza para un Cinco de Mayo a todo sabor

Receta: Monica Pierini I Foto: Dame Tashima

Disfruta del fin de semana festivo con esta receta que combina los sabores mexicanos más típicos de la quesadilla con la imbatible pizza. Puedes agregarle un toque aún meas autóctono añadiendo salsa picante. ¡No habrá nadie en tu familia que se les pueda resistir!

** Receta **

En una sartén grande, lleva a fuego medio 1 c. de aceite de oliva. Agrega una tortilla integral de 10 pulgadas y recúbrela con ½ taza de queso mezcla mexicano rallado. Tapa con otra tortilla. Cocina por unos 5 minutos dando vuelta una vez, hasta que se dore de ambos lados. Repite con otras dos tortillas y ½ taza de queso. Cubre cada quesadilla con frijoles refritos entibiados, lechuga romana cortada, tomates picados, cebolla verde en rebanadas y cilantro picado. Acompaña, a gusto, con salsa, aguacate pisado o crema agria. Rinde dos quesa’ pizzas.