Pizza mexicana

Ingredientes

4 tortillas de trigo integral enriquecidas con Omega 3, de 10 pulgadas
1 taza de salsa poco picante
½ cebolla roja pequeña, picada finamente
1 1/3 tazas de mezcla de quesos mexicanos bajos en grasa, rallados
4 Cu de guacamole

Preparación

1. Calienta el horno a 350°F. Coloca las tortillas en una superficie de trabajo y úntalas con ¼ de taza de salsa. Divide la cebolla entre las tortillas y espolvorea cada una con 1/3 de taza de queso.

2. Coloca las tortillas en una fuente de hornear y hornéalas a 350°F por 17 minutos, o hasta que el queso se derrita y las tortillas estén crocantes. Retíralas del horno y coloca 1 Cu de guacamole sobre cada una. Sírvelas de inmediato.

Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hornea a 350°F por 17 minutos

Variaciones
1. Salsa de tomate, queso mozzarella rallado y rodajas de albóndigas de pavo, previamente cocidas.
2. Queso ricota descremado y espinaca.
3. Salsa de pizza, queso Monterey Jack rallado y trocitos de salchichón de soja.

Comer ácidos grasos omega 3 mantiene alerta el cerebro.