Palitos de batata con ketchup y ajo asado

Ingredientes

1½ libras de batatas o camotes, cortadas en tiras de ½ pulgada
¾ cu de sal
¼ cu de pimienta negra
1 Cu de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
½ cebolla pequeña, picada
1/3 taza de ketchup

Preparación

1. Precalienta el horno a 450°F. Cubre una bandeja de hornear con borde con papel aluminio; pon aparte.
2. Coloca las batatas en la bandeja de hornear en una sola capa y rocíalas con aceite en aerosol; sazona con sal y pimienta. Hornéalas a 450°F por 30 minutos, revolviendo a mitad del tiempo.
3. Calienta el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente pequeña. Sofríe el ajo y la cebolla por unos 3 minutos, luego agrega el ketchup. Sirve con los palitos.

Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hornea a 450°F por 30 minutos
Cocción: 3 minutos

Variaciones
1. Espolvorea las batatas con especias de barbecue y sirve con aderezo ranch.
2. Espolvorea las batatas con canela y sírvelas con una salsa de jarabe de arce y yogur sin sabor.