Hamburguesa caribeña de pollo

Ingredientes

Hamburguesas
2 rodajas de pan blanco, duro
1 libra de carne molida de pollo
½ taza de leche
1 cu. de cebolla en polvo
1 cu. de sal
½ cu. de pimienta inglesa
¼ cu. de tomillo
8 rodajas de pan de sourdough que no sean muy gruesas

Salsa de Mango
2 Cu. de cebolla roja, picada
1 Cu. de vinagre rojo
1 cu. de azúcar
1 pizca de sal
1 taza de mango en cubitos
1 Cu. de cilantro picado

Preparación

1. Caliente la parrilla. Parta el pan en pedazos y colóquelo en el procesador de alimentos y muélalo. Pase el pan molido a una vasija. Eche al procesador el pollo, la leche, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta inglesa y el tomillo. Añada el pan molido y vuelva a mezclarlos. Haga 4 hamburguesas.

2. Salsa de mango: en una vasija, combine la cebolla, el vinagre, el azúcar y la sal. Póngalos 1 minuto en el microondas. Déjelos enfriar 30 segundos. Añada el mango y el cilantro. Póngalas a la parrilla hasta que estén bien cocidas. Sírvalas con la salsa.

Rinde 4 porciones

Foto: Hemera