Fiesta Food: Churros de fresa arrollados

Por Ericka Sanchez

Preparación:

• Quítales la corteza a 8 rodajas de pan de molde blanco. Aplasta el pan con un palo de amasar.

• En un bol pequeño mezcla 4 onzas de queso crema ablandado y 1 Cu. de azúcar granulada. Unta las rodajas de pan.

• Esparce de modo parejo ½ taza de fresas picadas. Enrolla el pan y, de ser necesario, usa más queso crema para sellar la unión.

• En un bol pequeño bate un huevo con 1 Cu. de leche. Pincela los rollos con la mezcla de huevo.

• En una fuente poco profunda combina 3 Cu. de azúcar granulada con 1 cu. de canela.

• En una sartén grande derrite 2 Cu. de mantequilla sin sal a fuego medio. Cuece los rollos en mantequilla hasta que estén dorados de todos lados, alrededor de 3 minutos.

• Retira y pásalos por la mezcla de azúcar y canela.

• Rinde 4 porciones.

Foto: Antonis Achilleos

El artículo original fue publicado en la edición Abril / Mayo 2019 de la revista Parents Latina.