Galletas de banana y dátiles
Por Erika Montoya
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3 Bananas maduras
2 tazas de hojuelas de avena
1 Taza de dátiles picados
1/3 de taza de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
- En un tazón, tritura las bananas. Agrega las hojuelas, los dátiles, el aceite y la vainilla. Mezcla todo muy bien y déjalo reposar por 15 minutos. Vierte la mezcla por cucharaditas sobre una lámina para hornear, sin engrasar.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que alcancen un color café claro.
Esta receta alcanza para 3 docenas de galletas.
Foto: Thinkstock
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