Sopa de tortellinis

 
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Tortollini Soup6 tazas de caldo de pollo sin sal
1 paquete de 7 a 8 onzas de tortellinis rellenos con queso, crudos
1 paquete de 16 onzas (4 tazas) de brócoli, coliflor y zanahorias congeladas, u otra combinación de vegetales
Pimienta negra recién molida
Queso parmesano

1. Hierve el caldo en una olla de 4 litros. Agrega los tortellinis, baja la temperatura y cocínalos, sin tapar, por aproximadamente 10 minutos. Añade los vegetales; vuelve a hacer hervir la mezcla. Baja el fuego y cocínalos sin tapar por 5 minutos más.
2. Divídelos entre los platos de sopa y espolvoréalos con pimienta negra y queso parmesano. RINDE: 6 porciones

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