Minihamburguesas de carne y trigo integral

 
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burgers1 taza de agua
⅓ taza de trigo integral (bulgur)
¾ libra de lomo fino molido
½ taza de cebolla roja finamente picada
½ cu de sal
¼ cu pimienta negra fresca recién molida
6 panecillos de pan integral, cortados por la mitad y tostados
Hojas de lechuga verde o roja
1 tomate, cortado en tajadas
1 aguacate, cortado por la mitad, sin semilla, pelado y en tajadas

1. Calienta el agua en una olla a fuego alto hasta que comience a hervir. Agrega el trigo integral; cubre, baja el fuego y deja cocer a fuego lento de 10 a 12 minutos, o hasta que esté suave. Retira del fuego. Ponlo aparte, cubierto, durante 5 minutos. Destápalo; separa los granos con un tenedor. Deja que se enfríe.
2. En un tazón, mezcla la carne, la cebolla, la sal, el pimiento y el trigo bulgur. Forma seis minihamburguesas de ½ pulgada de grosor.
3. Coloca las hamburguesas en la parrilla engrasada, sin tapar, directamente sobre carbones a fuego medio. Cuécelas de 10 a 12 minutos.
4. Sirve las hamburguesas en panecillos con lechuga, tomate y aguacate.

Rinde: 6 hamburguesas.

Foto: iStockphoto

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