Hamburguesa de cerdo a la cubana

 
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Por Enriqueta Lemoine

Esta hamburguesa de cerdo a la cubana no tiene nada que ver con la típica hamburguesa. Empezando porque está hecha de picadillo de cerdo magro, pero además tiene un toque de chorizo que hará que te chupes los dedos. Para hacerla aún más deliciosa, se sirve con salsa Thousand Island y palitos de papa. Es perfecta para esta temporada de parrillas que está por comenzar. Y una cosa sí es segura: tu parrilla y tu paladar te lo van a agradecer.

Hamburguesas de cerdo a la cubana

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

 Ingredientes para 6 hamburguesas

8 onzas de chorizo ahumado al ​​estilo español, sin piel

1 libra de carne magra de cerdo molida

1/3 taza de pan rallado, seco

1 huevo grande, batido

1 cebolla amarilla pequeña, picada

1/3 taza de pimiento verde, picado

1 diente de ajo picado

1/4 cucharadita de sal Kosher

 

Para armar las hamburguesas

6 panes de hamburguesa, divididos a la mitad

6 cucharadas de aderezo para ensalada Thousand Island

2 tazas de papas cortadas en bastones

4 hojas de lechuga verde

 

Preparación

  1. Pica el chorizo ​​en un procesador de alimentos o con un cuchillo grande.
  2. Mezcla gradualmente junto con la carne molida de cerdo, el chorizo ​​picado, el pan rallado, el huevo, la cebolla, el pimiento verde, el ajo y la sal.
  3. Forma 6 hamburguesas de alrededor de 3/4 de pulgadas de espesor. Refrigera de 10 a 15 minutos.
  4. Prepara la parrilla para cocinar directo sobre fuego medio-alto, a una temperatura de alrededor de 450 grados F.
  5. Cocina las hamburguesas a la parrilla, con la tapa cerrada, durante 5 minutos.
  6. Dale vuelta y termina la cocción de 4 a 5 minutos más, hasta que se cocinen por dentro o hasta que la temperatura interna llegue a 160 grados F en un termómetro digital para carnes.
  7. Retira de la parrilla.
  8. Calienta los panes para hamburguesa en la parrilla, aproximadamente 1 minuto de cada lado.
  9. Coloca las hamburguesas sobre los panes con 1 ½ cucharada de aderezo, 1/3 de taza de papas fritas y una hoja de lechuga.
  10. Sirve inmediatamente.

 

Sugerencias para servir: Sirve estas hamburguesas con una fresca ensalada caribeña de tomates y pepinos marinados con trozos de aguacate en vinagreta de lima.

 

Información Nutricional por Porción

Calorías: 510

Grasas: 27g

Grasas saturadas: 8g

Colesterol: 115 mg

Sodio: 1070mg

Hidratos de carbono: 34g

Proteínas: 32g

Fibra: 2g

 

 

Imagen vía Pork Te Inspira

http://porkteinspira.com

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