Doble mousse de chocolate

 
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def452a6330b237fbc59b4445c27e409f1c73ba6Para la mousse:
150 ml leche desnatada
200 g chocolate negro sin azúcar
2 claras de huevo
2 cucharaditas de azúcar

Para el chocolate a la taza:

Cacao puro sin azúcar, tipo Valor
Leche según indicaciones del envase

Para el adorno:
1/2 taza de virutas de chocolate
1/4 taza de cacahuetes sin sal, picados

1. Para la mousse: funde en un cazo a fuego lento el chocolate, previamente troceado, con la leche y reserva. Monta las claras, y cuando estén adquiriendo consistencia, añade el azúcar y sigue batiendo hasta el punto de nieve. Mezcla bien las claras con el chocolate derretido usando una espátula de plástico. Déjalo en la nevera mientras preparas el chocolate a la taza.
2. Para el chocolate negro: prepara 400 ml de chocolate a la taza siguiendo las instrucciones del envase y usando leche desnatada. Déjalo enfriar.
3. Reparte el chocolate a la taza en cuatro vasos y añade por encima la mousse.
4. Antes de servir, espolvorea con los cacahuetes y las virutas de chocolate. Salen 4 raciones.

Por ración: 162 cal, 6 g de grasa (2 g sat), 2 mg de colesterol, 386 mg de sodio, 21 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 7 g de proteínas.

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