Cuscús dulce de trigo integral

 
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cuscus1 ½ tazas de leche de almendra con sabor a vainilla o leche de soja con sabor a vainilla
½ taza de agua
⅛ cu de sal
¾ taza de cuscús de trigo integral
1-2 cu de ralladura de cáscara de naranja
½ taza de almendras picadas o en tajadas (para niños de 4 años o más)
½ taza de cerezas ácidas secas, picadas

1. Mezcla la leche, el agua y la sal en una olla mediana a fuego medio alto; lleva a un hervor (no hay que dejar de vigilar, si no se rebalsa). Agrega el cuscús de trigo integral y la cáscara de naranja; retira del fuego. Cubre y deja reposar 5 minutos.
2. Separa los granos del cuscús con un tenedor. Echa las almendras y cerezas. Sirve inmediatamente. Rinde: 3 tazas

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