Comida y recetas

Nutritivos y saludables, las nuevas reglas para los almuerzos escolares
El departamento de agricultura de los Estados Unidos (USDA) anunció esta semana la inversión de $3.2 billones de dólares en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares, Mi plato. Dicho programa pretende ofrecer a los niños en las escuelas públicas de Estados Unidos, almuerzos con contenidos de cereales integrales, vege...   leer más
Lo que debes saber acerca de las fechas de vencimiento de los comestibles
No siempre hay que botar la comida si ya ha pasado la fecha de vencimiento en el envase. Pero hay que entender lo que se dice en las etiquetas. Christine Bruhn, Ph.D., directora del Center for Consumer Research en la Universidad de California Davis, explica las fechas que suelen aparecer en los envases en EE. UU. Ve...   leer más
Hola, Doctora Aliza- Hambre constante
Mi hijo de 3 años tiene hambre todo el tiempo. Quisiera saber la causa de esto y qué debería hacer para ponerle una solución. No sé si su niño tiene sobrepeso o no. Si es así, debería consultar con su pediatra o un nutricionista. Pero debo advertirle que un niño de 3 años debe comer 3 veces al día, más 1 ó 2 meriend...   leer más
Calabacín relleno al estilo árabe
Rinde 4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos En el microondas: 8 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo al horno: 10 minutos a 400º Ingredientes: 4 calabacines medianos (de unas 6 onzas cada uno) 1 Cu de aceite de oliva 1 pimiento verde, sin semillas, picado ½ cebolla mediana, pi...   leer más
Tu bebé y los alimentos sólidos
Los primeros meses de la vida de un bebé transcurren rápidamente y están llenos de innumerables cambios. Pasan de una talla de ropa a otra, comienzan a gatear y luego a correr por todas partes, y comienzan a pronunciar palabras. Entre tantos cambios los bebés pasan de alimentarse exclusivamente de leche materna o fórmu...   leer más
Los mejores “snacks” del 2011
Nos acercamos rápidamente al fin de año, mientras recapitulamos lo que fue el 2011 y miramos con positivismo y muchas expectativas al nuevo año, es bueno comenzar a pensar en la nutrición de nuestros hijos. Estos son los "snack" elegidos para la lonchera de los pequeños, llénalos de nutrición y buenos sabores en este a...   leer más
Leche materna o fórmula
Elegir si amantar  o darle fórmula a tu bebé es de las primeras decisiones que tendrás que tomar como mamá. Los pediatras y expertos en el área de la nutrición insisten que la mejor alternativa nutricional para los infantes es la leche materna. Organizaciones como la Academia Americana de Pediatría, la Asociación Am...   leer más
La obesidad infantil: Un fenómeno en crecimiento
Las estadísticas arrojadas por el Nestlé Feeding Infants and Toddles Study (Estudio de Nestlé Alimentando a Infantes y niños pequeños) que fue presentado en la reunión científica anual de la Obesity Society (Sociedad Obesa) en Orlando. Alarmantemente en Estado Unidos, un 10% de los niños entre 2 y 5 años son obesos. El...   leer más
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